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兔肉为什么在中国做不了主菜?
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小时候我家养过兔子。
最多的时候78百只。
不是吃的,只卖兔皮。
那为什么不吃兔子? 第一,不好吃。
土腥味重,没肉香。
我们家一般兔肉和其它肉一起下锅,最好是和猪肉一起炖。
要不就下大量香料。
最喜欢吃兔头的成都地区,也是以卤、麻辣为主。
第二,饲养成本高。
不干净的食物不能吃,水份多的食物不能吃,吃了拉肚子死。
每天要收大量的草,大量的***、包菜。
挑拣好了,不能有腐烂的,放在阳光下晒蔫儿了再喂。
晒过了,没水分…。
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